ၾကက္သားခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ ( Sweet & Sour Chicken )

တစ္ခါတရံ..ခရီးသြားတဲ့အခါမွာပဲၿဖစ္ၿဖစ္..ခံတြင္းပ်က္ေနခ်ိန္ပဲၿဖစ္ၿဖစ္....ခ်ိဳ
ခ်ဥ္ေၾကာ္ေလး...အလြယ္တကူမွာလိုက္ေပမယ့္..အခ်ိဳ.ေသာဆိုင္ေတြရဲ.လက္ရာအရ..ပန္းေဂၚဖီေတြ...ဘိုစားပဲေတြအပါအ၀င္..ၿမန္မာငရုတ္ဆီေတြနဲ.ေရာနယ္ထားသလိုမ်ိဳးၾကံဳရင္...ကြ်န္ေတာ္..ေတာ္ေတာ္ေလးစိတ္ပ်က္မိပါတယ္...ေကာင္းေကာင္းေလးစားခ်င္ရင္....ခ်က္နည္းေလးလည္းလိုအပ္သလို..သင့္တင့္မွ်တတဲ့..ပစၥည္းေတြကိုလည္းသုံးပါမွ..အရသာေကာင္းတဲ့..ပာင္းပြဲမ်ိဳးၿဖစ္လာႏိူင္တာပါ....။

ၾကက္ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ကိုေဖာ္ၿပပါတယ္....မိမိႏွစ္သက္တဲ့အသားကိုအစားထိုး
ႏိူင္ေပမယ့္အမဲသားတို.ဆိတ္သားတို.ေတာ့ဒီပာင္းပြဲခ်က္ေလ့မရိွပါဘူး...ဥပမာ ငါး၊ ပုစြန္၊ ၀က္သားအစားထိုးလို.ရပါတယ္....။

ၾကက္သားခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ ( Sweet & Sour Chicken )
**********************************

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
**********

ပုံစံ( ၁)
*****

White Vinegar..............၁/၄ ခြက္ ( လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္)
(ရွာလကာရည္အၿဖဴ)
နာနတ္ရည္စစ္စ္..............၁/ ၄ ။ ။
ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္...........၁/၄ ။ ။
သၾကား.......................... ၃ ဇြန္း ( ထမင္းစားဇြန္း)
ဆား............................... ၁ ဇြန္း

ပုံစံ(၁) ကိုအားလုံးတစ္၀က္ခမ္းေလာက္သည္အထိေရာက်ိဳၿပီး အေအးခံထားပါ။
မွတ္ခ်က္....မိမိႏွစ္သက္ေသာအရသာကို..လိုတိုးပိုေလွ်ာ့ၿပဳၿပင္ထားပါ..။

ပုံစံ(၂)
*****

ၾကက္ရင္ပုံသား( အေရခြံမပါ အရိုးမပါ).......၀.၅ ကီလို (၁လကၼ အရြယ္ပါးပါးလွီး)
ၾကက္ဥ................................. ၁ လုံး
ဂ်ံဳမွဳန္.( သို.) ေၿပာင္းမွဳန္. ..........၂ ဇြန္း ( ထမင္းစားဇြန္း)
ၾကက္သားကိုသန္.စင္ၿပီး..ဆား၊ ပာင္းခတ္မွဳန္.၊ ငရုတ္ေကာင္းတို.ၿဖင့္အရသာသြင္းပါ
ၾကက္ဥ ႏွင့္ဂ်ံဳမွဳန္.ကိုသမေအာင္ေခါက္ပါ...။
ေခါက္ထားေသာအနွဏ္ထဲသို.ၾကက္သားမ်ားကိုထည့္ၿပီး..ဆီမ်ားမ်ားၿဖင့္ေၾကာ္ယူစစ္
ထားပါ...။

ပုံစံ (၃)
*****

ၾကက္သြန္နီ..................၂လုံး (၈စိတ္ခြဲၿပီး...အထပ္မ်ားကိုခြာထားပါ )
ပန္းငရုတ္ပြ...................၂ လုံး.( ၾကက္သြန္နီအဖတ္အရြယ္စိတ္ပါ)
နာနတ္သီး.................... ၁/၄ လုံး ။ (အရြယ္တူစိတ္ပါ )
ခရမ္းခ်ဥ္သီး.................. ၂လုံး ( အေစ့ထုတ္ၿပီးအရြယ္တူစိတ္ပါ )
ၾကက္သြန္ၿမိတ္............... ၅ ပင္ ( ၁လကၼ အရွည္စိတ္ပါ)
ခ်င္း............................ ၁ ဇြန္း ( ထမင္းစားဇြန္း) မွ်င္မွ်င္လွီးပါ....။

ဒါေတြၿပင္ဆင္ၿပီးရင္...ေၾကာ္တာက...( ၃) မိနစ္ပါပဲ....။
ပူေနတဲ့ဒယ္အိုးမွာဆီအနည္းငယ္နွင့္ခ်င္းကိုဦးစြာဆီသတ္ၿပီး....ပုံစံ(၃)
ပာင္းသီးပာင္းရြက္မ်ားထည့္ပါ...အနည္းငယ္ႏြမ္းသြားလွ်င္ေၾကာ္ထားတဲ့ၾကက္သားမ်ား
ေပါင္းထည့္ပါ..ၿပီးရင္...ပုံစံ(၁) ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ကိုေလာင္းထည့္ပါ....။
ေနာက္ဆုံး..ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလးၿဖဴးလိုက္ရင္.....အိုေက..စားရန္အသင့္ပါပဲ
ခင္ဗ်ာ..။